Los participantes en el estudio con cáncer de próstata que declararon consumir la mayor cantidad de alimentos vegetales en su dieta presentaban un 52% menos de riesgo de progresión del cáncer y un 53% menos de riesgo de recurrencia en comparación con los que consumían la menor cantidad de vegetales en su dieta.

Las evaluaciones de la dieta se basaron en cuestionarios sobre el consumo de alimentos que se entregaron a las personas inscritas en el estudio Cancer of the Prostate Strategic Urologic Research Endeavor (CaPSURE).

El estudio se presentó en el Simposio sobre Cánceres Genitourinarios de la Sociedad Americana de Oncología Clínica (ASCO) de 2023, celebrado del 16 al 18 de febrero en San Francisco (California).

Se calcula que en 2023 se diagnosticarán 288.300 nuevos casos de cáncer de próstata en EE.UU. y que 34.700 personas morirán a causa de esta enfermedad.

Entre los factores de riesgo de la enfermedad se encuentran la edad avanzada, la ascendencia africana, los antecedentes familiares de la enfermedad y ciertas afecciones genéticas hereditarias. 

El tabaquismo y el exceso de peso corporal pueden aumentar el riesgo de una enfermedad agresiva o mortal.

"Aunque no todas las dietas son iguales en términos de factores de riesgo modificables para la progresión del cáncer de próstata, esperamos que estos resultados orienten a las personas en riesgo a tomar decisiones mejores y más saludables en toda su dieta", dijo Vivian Liu, Coordinadora de Investigación Clínica del Centro Osher de Salud Integral de la Universidad de California en San Francisco y autora principal del estudio.

"Sabemos que las dietas que incluyen verduras, frutas, legumbres y cereales integrales se asocian a numerosos beneficios para la salud, como la reducción de la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y la mortalidad general. Ahora podemos añadir a esa lista los beneficios en la reducción de la progresión del cáncer de próstata."

Acerca del estudio

Décadas de estudios observacionales han revelado que alimentos como el tomate parecen reducir la incidencia y la mortalidad por cáncer de próstata.

Sin embargo, se sabe menos sobre los patrones dietéticos basados en plantas y la supervivencia al cáncer de próstata, razón por la cual en 2004 se inició el subestudio CaPSURE Diet and Lifestyle (CDL).

Los participantes en este estudio fueron personas inscritas en CaPSURE que rellenaron un cuestionario sobre dieta y estilo de vida.

Todos los participantes en el estudio padecían cáncer de próstata de grado inicial a medio.

Rellenaron cuestionarios de frecuencia alimentaria sobre la cantidad y la frecuencia con la que consumían aproximadamente 140 alimentos y bebidas diferentes.

Los índices dietéticos (un índice general basado en plantas y un índice saludable basado en plantas) se puntuaron en función de una suma compuesta de valores positivos o negativos asignados a grupos de alimentos de origen vegetal o animal en la dieta.

Los investigadores tuvieron en cuenta los días transcurridos desde el diagnóstico hasta la entrega del primer cuestionario, la edad en el momento del diagnóstico, el año de diagnóstico, la ingesta total de energía, la localización clínica del CaPSURE, la raza, el ritmo de marcha, el hábito de fumar, la puntuación de riesgo de Gleason en el momento del diagnóstico, el nivel de antígeno prostático específico (PSA) en el momento del diagnóstico y el tratamiento primario.

Los investigadores también indagaron sobre diversos factores que podrían sesgar las evaluaciones, como el hábito de fumar, el ritmo de marcha, los antecedentes de diabetes, los antecedentes familiares de cáncer de próstata, los ingresos familiares, el nivel de estudios, la estatura, el índice de masa corporal, el consumo de alcohol, el consumo de multivitaminas, el consumo de suplementos de calcio y el consumo de suplementos de selenio.

Estas variables no influyeron en los resultados de los análisis que examinaron las dietas basadas en plantas en relación con el riesgo de progresión del cáncer de próstata.

La razón para evaluar el ritmo de la marcha fue que, en estudios anteriores de este grupo, el ritmo de la marcha había sido un factor predictivo significativo de la progresión, junto con factores clínicos como la edad, el estadio y el grado.

Principales resultados

De las 2.038 personas del estudio, en 204 (10%) la enfermedad progresó durante una mediana de 7,4 años de observación.

Los participantes que informaron de dietas que incluían las mayores cantidades de plantas tenían un 52% menos de riesgo de progresión de la enfermedad y un 53% menos de riesgo de recurrencia en comparación con aquellos cuyas dietas incorporaban las menores cantidades de plantas.

Las asociaciones no variaron en función de la edad de los participantes, el ritmo de marcha, el grado en el momento del diagnóstico o el estadio del cáncer en el momento del diagnóstico.

Próximos pasos

Los investigadores tienen previsto analizar las dietas basadas en plantas en relación con la mortalidad específica del cáncer de próstata.

También examinarán las medidas dietéticas basadas en plantas en relación con la calidad de vida específica del cáncer de próstata a los 2, 5 y 10 años del diagnóstico.

Fuente: ASCO